Viernes, Dulce Viernes: Tiramisú

¡Feliz y dulce viernes! Una semana más os proponemos un postre para endulzar el inicio del fin de semana: como preparar en casa un delicioso tiramisú. Se trata de un postre que igual parece algo complicado a primera vista pero que os sorprenderá gratamente la facilidad que supone prepararlo; no os echéis atrás y atreveros con ésta delicia de tarta con la que quedareis como reyes en cualquier cumpleaños o celebración. ¡No os decepcionará!

Ingredientes: 

3 claras de huevo · 3 yemas de huevo · 120 gr de azúcar · 500 gr de mascarpone · 

1 paquete de bizcochos de 230 gr (unos 24 bizcochos) · 2 vasos de café negro

· cola cao para espolvorear

En primer lugar preparamos los dos vasos de café negro y dejamos que se enfríen. Después separamos las claras de las yemas de los huevos, las ponemos en un bol y batimos con la batidora de varillas para montarlas a punto de nieve (debe quedar una textura cremosa y espesa). 

Seguidamente cogemos otro bol, echamos las yemas con el azúcar y batimos con la batidora de varillas hasta obtener una textura espumosa. Entonces vamos añadiendo poco a poco el mascarpone y seguimos batiendo; luego añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos todo con una cuchara en un mismo bol. Reservamos.

A continuación cogemos el recipiente que utilizaremos para montar las capas de tiramisú (recomendamos uno rectangular de vidrio consistente) y ponemos una capa de bizcochos en el fondo, luego vertemos un poco de café hasta empapar bien todos los bizcochos y finalmente una capa de la crema que habíamos reservado en el bol. Espolvoreamos el cola cao por encima y repetimos éste proceso dos veces (la última capa debe ser espolvoreada con cola cao).

CONSEJO: obtendremos un tiramisú con tres capas, pero siempre podemos aumentar los ingredientes y hacerlo de tantas capas como alto sea el recipiente. Una vez finalicemos la última capa lo metemos en la nevera durante 3 horas mínimo antes de servir y, ya tenemos listo un estupendo tiramisú, ya sea para compartir con familia o amigos en celebraciones o para darte un gustazo que dure semanas (bien tapado y conservado en la nevera por supuesto).

Tiramisú

Tiramisú

Así que ya sabéis, si sois fanáticos del café y los dulces ésta es vuestra receta perfecta, un sabor inigualable.