Viernes, Dulce Viernes: Tarta de queso

¡Vamos con nuestra segunda receta de hoy! Se trata del que podría llamarse mi postre favorito, ya que aunque carece de chocolate, su perfección de sabor no lo requiere. A continuación cómo preparar una deliciosa tarta de queso.

Ingredientes:

1 paquete de galletas María · 2 cucharadas de mantequilla · 250 gr de queso philadelphia · 3 huevos · 1 yogur · 1/2 vasito del yogur de leche · 200 ml de nata líquida · 3 cucharadas de harina · 3 cucharadas de azúcar

En primer lugar precalentamos el horno a 170º, luego engrasamos un molde apto para horno con un poco de mantequilla untada en una servilleta de papel y espolvoreamos con una pizca de harina -esto nos ayudará a desmoldar con mayor facilidad la tarta-.

A continuación trituramos todas las galletas, las mezclamos con la mantequilla previamente derretida en el microondas y colocamos la mezcla resultante en la base del molde presionándola con las manos, debe quedar una capa compacta y fina. Reservamos.

Ponemos en un bol el resto de ingredientes, los batimos con la batidora hasta que quede una masa fina y homogénea, vertemos el resultado en el molde y lo metemos en el horno durante unos 40 minutos.

Finalmente, cuando la tarta haya subido, comprobamos con un palillo de dientes que la textura haya cuajado (lo clavamos y si sale limpio quiere decir que ya está lista). Retiramos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos y ¡ya tenemos lista nuestra perfecta tarta de queso!

Conviene conservarla en la nevera una vez esté a temperatura ambiente.

Tarta de queso

Viernes, Dulce Viernes: Tortitas de plátano

Es domingo y te despiertas con antojo de tortitas pero con demasiada pereza para ponerte a cocinarlas, nosotros te ofrecemos la solución: tortitas de plátano. Una receta con la que únicamente necesitaremos dos ingredientes y que verdaderamente cocinaremos en un plis.

Ingredientes: 

1 huevo · 1 plátano

En primer lugar ponemos en un bol el huevo y el plátano, lo chafamos y mezclamos todo para que quede una masa homogénea y compacta.

A continuación ponemos en una sartén a fuego lento pequeñas porciones de la masa con la ayuda de una cuchara, les damos vuelta y vuelta y ¡ya tenemos listas unas estupendas y rapidísimas tortitas para nuestro desayuno dominguero!

CONSEJO: Podemos decorar las tortitas con canela, azúcar glas, nata montada, chocolate, miel o cualquier cosa que nos apetezca.

Tortitas de plátano

Recetas del Mundo: Empanadillas

¡Feliz jueves chicos y chicas! Hoy os traemos una comida de procedencias diversas, sí sí habéis oído bien, las empanadillas típicamente conocidas en España tienen a su vez diversas variantes distribuidas por todo el mundo. En la India por ejemplo se conocen como samosa, en Marruecos como pastilla, en México encontramos el paste, en Argentina destacan las tucumanas, en Bolivia las salteñas, y en diversos países sudamericanos como Perú o Venezuela se conocen como empanadillas propiamente dichas. Diversos orígenes y diversas recetas, ¡aquí os dejamos la nuestra!

Ingredientes:

1 paquete de obleas para empanadillas · 1 bandeja de carne picada · 1/2 cebolla · 1 tomate · 1/4 pimiento verde · 1/4 pimiento rojo · aceite y sal

En primer lugar separamos la carne que utilizaremos para las empanadillas según la cantidad que vayamos a comernos, guardamos el resto en la nevera. Luego picamos la cebolla y la ponemos en una sartén a fuego lento con un chorrito de aceite.

Mientras tanto picamos el tomate y los pimientos en trocitos pequeños, cuando la cebolla esté dorada añadimos todo a la sartén, removemos. Dejamos que se vaya dorando y cuando esté bien hecho añadimos la carne picada, una pizca de sal y removemos.

Una vez tengamos el relleno bien hecho apagamos la sartén del fuego y reservamos. A continuación colocamos una oblea en un plato, le añadimos un poco de relleno con la ayuda de una cuchara y doblamos la oblea por la mitad presionando con los dedos los bordes para cerrarla.

Repetimos éste procedimiento tantas veces como obleas vayamos a cocinar y las vamos reservando en un plato; una vez estén listas ponemos abundante aceite para freír en una sartén a fuego alto, cuando el aceite se caliente vamos añadiendo las empanadillas vuelta y vuelta, ya que se queman rápido, y las retiramos en un plato.

Y a comeeeer empanadillas por un tubo, ¡esperamos que os encante el estupendo resultado!

Empanadillas

Innovando con Pasta y Arroz: Risotto con champiñones y parmesano

¡Muy buenas a todos! La receta que hoy os traemos cumple dos propósitos de nuestro blog a la vez, innovamos un nuevo plato dónde el ingrediente principal es el arroz y a su vez se trata de un plato procedente de Italia: risotto.

Ingredientes:

1 tacita de arroz · 1 brik de caldo de pollo o de verduras · 1 puñado de champiñones laminados · queso parmesano en polvo · 1/2 cebolla · 1 diente de ajo · aceite y sal

En primer lugar picamos la cebolla y el ajo en trocitos muy pequeños, luego lavamos en un escurridor los champiñones laminados con un poco de agua para retirar cualquier exceso de tierra que pudieran tener.

A continuación ponemos la cebolla y los champiñones en una sartén a fuego lento con un chorrito de aceite para que se doren, una vez dorados añadimos el ajo y el arroz y removemos todo durante unos 5 minutos.

Cuando el arroz esté dorado añadimos el caldo poco a poco para que éste se cueza, iremos añadiendo caldo poco a poco para que el risotto quede bien cremoso. Una vez alcance la textura cremosa y el arroz esté bien cocido añadimos el queso parmesano (al gusto), removemos, apagamos el fuego y esperamos a que repose un poco antes de servir.

Risotto con champiñones y parmesano

Esperamos que os haya encantado éste riquísimo plato tanto como nos encanta a nosotros. ¡Bon appétit!

Pon algo Verde a tu Dieta: Calabacín gratinado

Éste martes os traemos una receta apta para los vegetarianos. El ingrediente principal es el calabacín, que ya lo hemos utilizado otras veces. Pero hoy os lo presentamos de una manera distinta: gratinado. Ya veréis como es un plato muy fácil de preparar y con un sabor que os sorprenderá.

Ingredientes:

1 calabacín · 1 bote de tomate frito · queso rallado · aceite y sal

  

Primero limpiamos el calabacín, lo cortamos en rodajas un poco gruesas y añadimos una pizca de sal. En una sartén ponemos un poco de aceite y esperamos a que se caliente. Cuando el aceite esté caliente ponemos los trozos de calabacín y los doramos durante unos cinco minutos vuelta y vuelta.

A continuación retiramos el calabacín y lo colocamos en una bandeja para el horno. Añadimos el tomate frito por encima y espolvoreamos con el queso rallado.

Finalmente ponemos la bandeja en el horno para gratinar el calabacín hasta que el queso esté derretido y el tomate haya empezado a hervir. ¡Y ya tenemos listo este delicioso plato que aportará un toque verde a nuestra dieta!

 

Calabacín gratinado

Sofritos, Salteados y Salsas: Vinagreta

¡Bienvenido horrible lunes! Tras un fin de semana de relax volvemos con algo sencillísimo para que la vuelta a la rutina no se os haga tan cuesta arriba. A continuación una de las salsas más fáciles de preparar, sin necesidad de fuego ni horno y dónde los únicos utensilios que necesitaremos serán una cuchara, un vaso y nuestra propia muñeca: vinagreta.

Ingredientes:

3 cucharadas de aceite · 1 cucharada de vinagre (del tipo que más nos guste) · 

1 cucharadita de sal · 1 cucharadita de pimienta negra · 1 cucharadita de perejil picado · 1 diente de ajo

En primer lugar ponemos en un vaso el aceite, el vinagre (nosotros hemos optado por el balsámico), la sal y la pimienta, removemos con una cuchara. 

A continuación picamos muy bien el perejil y el ajo y los añadimos al vaso; estos dos ingredientes los podemos picar nosotros mismos o comprarlos ya picados en especias (contra más fina sea la picada, más se integraran los ingredientes y mejor textura resultará).

Removemos todo muy bien y ya tenemos lista una riquísima vinagreta, perfecta para acompañar carnes, pescados o cualquier plato al que queramos ofrecer un fuerte toque de sabor impactante.

Vinagreta

Viernes, Dulce Viernes: Arroz con leche

¡Feliz feliz feliiiiiiiiz VIERNES! Aunque gracias al puente ésta semana no ha sido de las más largas siempre andamos ansiosos esperando a que llegue éste día y, con él nuestra estupenda entrada acerca de un dulce y delicioso postre... Prepararos para aprender a cocinar un exquisito arroz con leche.

Ingredientes:

1 litro de leche · 200 gr de arroz · 125 gr de azúcar · 2 ramas de canela 

· cáscara de 1 limón · canela en polvo

En primer lugar ponemos una olla a fuego medio con el litro de leche, el azúcar, las ramas de canela y la cáscara de limón hasta que hierva. 

Mientras tanto ponemos el arroz en un colador y lo lavamos bajo el grifo para retirar el almidón, lo escurrimos y cuando la leche haya hervido echamos el arroz y bajamos a fuego lento. Vamos removiendo de vez en cuando para que el arroz no se pegue ni se queme en el fondo de la olla.

Cuando hayan pasado unos 50 minutos probamos el arroz, si aún le queda podemos añadir más leche si vemos que ésta se ha consumido demasiado. Una vez el grano de arroz esté cocido y quede la textura adecuada (eso depende de cada uno, añadimos más o menos leche según nos guste más suelto o más espeso) lo retiramos del fuego.

Finalmente, con la ayuda de una cuchara, retiramos las ramas de canela y la cáscara de limón, ya que si no éstos agriarían el sabor final, lo servimos en un bol o bols individuales, espolvoreamos con canela y dejamos que se enfríe; una vez frío lo metemos en la nevera y ya está listo para degustar.

Arroz con leche

Hemos explicado la receta con cantidades para 4 personas, ya que podemos servirlo en recipientes individuales e ir comiéndolos o guardarlo todo en uno solo e ir sirviendo de éste cada vez que nos apetezca. En la nevera bien tapado puede aguantar un par de semanas.

Recetas del Mundo: Pollo al Curry

Hoy en las recetas del mundo os vamos a transportar por el Sud de Asia, el continente más exótico de todos, y más concretamente a la India. Sí, habéis leído bien, os traemos una receta que aunque parezca difícil de preparar vais a ver como es muy fácil,y, lo más importante, ¡está buenísima! A continuación: pollo al curry.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo · nata para cocinar · curry · 
2 cucharaditas de mantequilla · aceite y sal

Primero cortamos la pechuga de pollo en tiras y le tiramos una pizca de sal. Lo pasamos por la satén vuelta y vuelta con un poco de aceite para que se tueste un poquito.

A continuación ponemos un poco de aceite en otra sartén con la mantequilla para que se derrita y echamos la nata para que se vaya calentando. Cuando la nata esté caliente, tiramos un par de cucharaditas de curry y lo removemos todo hasta que esté bien mezclado.

Para finalizar, retiramos el pollo de la sartén y lo mezclamos con la salsa curry.

 

Pollo al Curry

¡Y a disfrutar de éste plato exótico y diferente!

Innovando con Pasta y Arroz: Garbanzos con arroz

¡Muy buenas a todos y todas! Para variar un poco nuestro repertorio hoy os traemos una receta en la que el arroz servirá de acompañante a la legumbre: garbanzos con arroz. Ya va tocando aprender a comer legumbres al menos dos veces por semana chicos...

Ingredientes:

1/2 tacita de arroz · 1 puñado de garbanzos de pote · 

1 brik de caldo de pollo · sal

 En primer lugar ponemos una olla con dos vasos de caldo a fuego lento, añadimos el arroz y una pizca de sal y tapamos durante unos 15 minutos.

 

Al cabo de los 15 minutos destapamos la olla y añadimos los garbanzos. Dejamos que el arroz termine de cocer durante unos 5 minutos más junto con los garbanzos 

-podemos añadir más caldo si vemos que se ha consumido demasiado ya que tiene que resultar un plato caldoso-.

 

Finalmente cuando el arroz esté hervido apagamos el fuego, servimos en un plato y ¡ya tenemos listo un estupendo caldito para estos fríos días de invierno!

CONSEJO: Para terminar nuestro plato con perfección podemos decorarlo con un toque de color añadiendo una pizca de perejil en el centro.

Garbanzos con arroz

Pon algo Verde a tu Dieta: Ensaladilla rusa light

¡Feliz Martes después de un largo puente! Espero que hayáis descansado y comido mucho éstos días de relax, nosotros desde luego sí y por ello volvemos hoy con las pilas cargadas y os ofrecemos una receta sanísima para sentirnos un poco mejor después de todo lo que hemos zampado éstos días: ensaladilla rusa light.

Ingredientes:

1 puñado de guisantes congelados · 1/2 zanahoria · 1 patata pequeña · 

1 lata de atún natural · 1 vinagre de módena

En primer lugar ponemos una olla con agua por la mitad a fuego fuerte para que hierva. Mientras tanto lavamos y cortamos la zanahoria y la patata en trocitos muy pequeños, reservamos.

A continuación, cuando el agua haya hervido, añadimos a la olla la zanahoria, la patata y tapamos durante unos 15 minutos. Cuando haya pasado el tiempo destapamos, añadimos el puñado de guisantes congelados y dejamos otros 5 minutos.

Cuando haya transcurrido el tiempo, destapamos y comprobamos con un tenedor si la patata y la zanahoria están cocidas (el guisante lo estará ya que tarda muy poco en cocer), si es así retiramos la olla del fuego y escurrimos las verduras.

Finalmente servimos en un plato la patata, la zanahoria y los guisantes, añadimos la lata de atún y aliñamos con un toque de vinagre de módena, ya que nos servirá como sustituto de la mayonesa clásica, altamente calórica, y nos aportará al plato un toque de sabor sin la necesidad de utilizar sal.

Ensaladilla rusa light

¡Buen provecho y a disfrutar de un plato sano, rico y bajo en calorías!

Viernes, Dulce Viernes: Trenzas de Chocolate y Cabello de Ángel

¡Feliz viernes a todos! Para empezar bien el fin de semana os enseñaremos a cocinar y preparar un postre muy fácil y con el que os lameréis los dedos: trenzas de chocolate y cabello de ángel.

Ingredientes:

masa de hojaldre · nutella · 1 bote de cabello de ángel · 
yema de huevo · azúcar · almendra · mantequilla

Primero partimos la masa de hojaldre en dos. Untamos las dos partes con abundante Nutella o con cabello de ángel (en el supermercado lo venden en botes), y enrollamos y entrecruzamos las dos partes haciendo una trenza.

A continuación mezclamos la yema de huevo y una cucharadita de azúcar. Una vez mezclados, barnizamos por encima la trenza de hojaldre y le ponemos almendra desmenuzada por encima.

Finalmente untamos con mantequilla una bandeja apta para el horno donde colocaremos las trenzas, y la ponemos en el horno a 200 grados durante una media hora aproximadamente. ¡Y ya tenemos listo éste estupendo postre!

CONSEJO: para decorar por encima las trenzas podemos utilizar fideos de chocolate o azúcar glass.

Trenza de cabello de ángel

Trenza de chocolate