Innovando con Pasta y Arroz: Risotto con champiñones y parmesano

¡Muy buenas a todos! La receta que hoy os traemos cumple dos propósitos de nuestro blog a la vez, innovamos un nuevo plato dónde el ingrediente principal es el arroz y a su vez se trata de un plato procedente de Italia: risotto.

Ingredientes:

1 tacita de arroz · 1 brik de caldo de pollo o de verduras · 1 puñado de champiñones laminados · queso parmesano en polvo · 1/2 cebolla · 1 diente de ajo · aceite y sal

En primer lugar picamos la cebolla y el ajo en trocitos muy pequeños, luego lavamos en un escurridor los champiñones laminados con un poco de agua para retirar cualquier exceso de tierra que pudieran tener.

A continuación ponemos la cebolla y los champiñones en una sartén a fuego lento con un chorrito de aceite para que se doren, una vez dorados añadimos el ajo y el arroz y removemos todo durante unos 5 minutos.

Cuando el arroz esté dorado añadimos el caldo poco a poco para que éste se cueza, iremos añadiendo caldo poco a poco para que el risotto quede bien cremoso. Una vez alcance la textura cremosa y el arroz esté bien cocido añadimos el queso parmesano (al gusto), removemos, apagamos el fuego y esperamos a que repose un poco antes de servir.

Risotto con champiñones y parmesano

Esperamos que os haya encantado éste riquísimo plato tanto como nos encanta a nosotros. ¡Bon appétit!